Jon hat seine Erfahrung und sein Wissen durch die Zusammenarbeit mit bekannten, etablierten Köchen aus Slowenien und dem Ausland erlangt. Über die Jahre hinweg hat er seine Fähigkeiten durch zahlreiche Schulungen ständig weiter ausgebaut. Viele Jahre war er rechte Hand und Souschef von Meisterkoch Uroš Štefelin, als die Vila Podvin den Michelin Guide auf sich aufmerksam machte. Jetzt setzt Jon seine kulinarische Geschichte zusammen mit seinem Kochteam im Restaurant Triangel fort.
„Bei der Zubereitung meiner Gerichte verwende ich Techniken aus der zeitgenössischen französischen, italienischen und nordischen Küche. Lokale Zutaten spielen dabei eine wesentliche Rolle. Dennoch finden sich auch exotische Zutaten auf meinen Tellern wieder, die für die perfekte Kombination aus exotischen und lokalen Geschmacksnoten sorgen.
Guten Appetit!“
